• Evitar sempre a recolha de cogumelos de identificação duvidosa: a verdadeira causa de intoxicações e envenenamentos não são os cogumelos, mas sim os apanhadores não informados ou com excesso de confiança!

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• Não recolher todos os exemplares de uma determinada espécie ou local de colheita: os cogumelos são a estrutura reprodutiva do fungo, sendo necessário que alguns deles possam libertar os esporos para o ambiente, garantindo a sua reprodução e futuras colheitas.

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• Evitar recolher exemplares demasiado jovens, ou demasiado velhos: o seu valor gastronómico é residual e, caso sejam recolhidos, deixam de cumprir a sua função ecológica.

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• Não destruir exemplares de espécies venenosas ou sem interesse gastronómico: todos os fungos são elementos fundamentais do ecossistema!

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• Não fazer estragos na vegetação, na manta morta ou no solo: após a recolha de um exemplar do solo, a cova deverá ser tapada novamente com a terra circundante.

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• Utilizar ferramentas adequadas para a recolha sem danificar o ambiente: um formão, canivete ou pau afiado permitem a remoção do cogumelo sem afetar o substrato.

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• Transportar os cogumelos em cestas de verga ou caixas perfuradas, não em sacos de plástico. Deste modo, a propagação dos esporos é potenciada, permitindo ainda uma melhor conservação dos exemplares recolhidos.

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• Evitar recolher cogumelos nas proximidades de zonas industriais ou perímetros urbanos, junto a estradas com circulação automóvel ou em explorações agrícolas e pecuárias: os fungos acumulam compostos tóxicos e metais pesados que podem ter consequências para a saúde humana!